第四課臺灣美食詩選

### 鼎邊趖

#### 原文
雪白的在來米漿，沿著滾熱的鼎邊，緩緩滑行。守候的目光與味蕾相遇，山珍海味擠在這小小的圓，相遇華燈初上的夜色。看遍人來人往的晨昏四季，數盡潮起潮落的颳風下雨，在擁擠熱鬧的懷舊廟口，一寸寸刻畫出歲月的鮮美記憶。

#### 測驗
1. 在文中描述的鼎邊趖製作過程，米漿是在哪種情況下淋下的？
   - A. 沿著滾熱的鼎邊
   - B. 沿著冷卻的鼎邊
   - C. 直接倒入鍋中
   - D. 文中沒有提到

2. 根據文章內容，鼎邊趖在哪種環境下特別受到歡迎？
   - A. 學校食堂
   - B. 家庭晚餐
   - C. 庙口夜市
   - D. 高級餐廳

3. 詩歌中的“鼎邊趖”是如何表現時間的流逝？
   - A. 看遍人來人往的晨昏四季，數盡潮起潮落的颳風下雨
   - B. 人們忙碌的工作生活
   - C. 食材的新鮮程度
   - D. 鼎邊趖的口感變化

### 肉圓

#### 原文
滾滾的洪水之後，晒乾的地瓜，包覆著救命的恩情。磨漿製皮，竹筍切丁，後腿肉醃製攪拌，層層的相遇在高溫水氣。清蒸簡單，油炸溫潤，一顆顆大大小小，一個個晶瑩透亮。在街頭巷尾招呼，在餐車店鋪微笑，這是傳香千里的人間美味，這是流連寶島的美食饗宴。

#### 測驗
4. 肉圓的起源與什麼事件相關？
   - A. 台灣地震
   - B. 彰化水災
   - C. 基隆廟會
   - D. 節慶活動

5. 在文中描述的肉圓製作過程中，哪一種材料被用來做外皮？
   - A. 竹筍
   - B. 地瓜粉
   - C. 後腿肉
   - D. 海鮮

6. “這是傳香千里的人間美味”一句表達了作者怎樣的情感？
   - A. 對肉圓味道的不滿
   - B. 對台灣美食的自豪
   - C. 對台灣歷史的無知
   - D. 對肉圓製作過程的批評

### 綜合測驗

7. 鼎邊趖與肉圓都描繪了哪種台灣文化的特色？
   - A. 美食節慶
   - B. 庙宇建築
   - C. 街頭小吃
   - D. 田園風光

8. 根據詩歌，哪種食物與自然災害有直接聯繫？
   - A. 鼎邊趖
   - B. 肉圓
   - C. 珍珠奶茶
   - D. 春捲

9. 兩種食物的故事反映了台灣人民的哪種精神？
   - A. 創新與適應能力
   - B. 封閉保守態度
   - C. 孤獨與隔絕感
   - D. 對外來文化的排斥

10. 兩首詩的主題共同點是什麼？
    - A. 描述台灣的自然風景
    - B. 探討台灣的現代化進程
    - C. 展現台灣的美食文化
    - D. 分析台灣的政治變遷

### 參考答案
1. A
2. C
3. A
4. B
5. B
6. B
7. C
8. B
9. A
10. C